‘Εχετε αναρωτηθεί αν ο προγραμματισμός του προσωπικού σας γίνεται σωστά; Πιστεύετε ότι έχετε λάβει γνώση όλων των παραμέτρων, για την σύνταξη του εβδομαδιαίου προγράμματος εργασίας; Γνωρίζετε τις ανάγκες του καταστήματός σας, π.χ. αργίες, γιορτές, ποδοσφαιρικούς αγώνες (για καταστήματα fast food); Γνωρίζετε τις ανάγκες του προσωπικού σας; Αυτά και άλλα ερωτήματα θα αναλύσουμε παρακάτω.

Έχετε επιχείρηση στην Αθήνα ή σε άλλη πόλη και αρχίζει να αποχωρεί το προσωπικό για εργασία σαιζόν σε νησί.
Πώς το διαχειρίζεστε αυτό;
Έχετε κάνει πλάνο από νωρίς; Έχετε βάλει έγκαιρα αγγελίες; Προγραμματισμός και ανάγκες προσωπικού; Είχατε την ευκαιρία να κρατήσετε σταθερά το προσωπικό σας. Το κάνατε; Κάθε νέο έτος αυτή την εποχή, πολλά από τα άτομα του προσωπικού μας, ανακοινώνουν ότι θα φύγουν για σαιζόν. Από ένα άτομο στην καλύτερη έως και ολόκληρη η ομάδα (κυρίως σε κουζίνες). Κάποιοι μας δίνουν χρονικό περιθώριο, κάποιοι το λένε τελευταία στιγμή. Ο κλάδος της εστίασης έχει αρκετές ελλείψεις σε προσωπικό και για αυτό καλό θα είναι να γίνεται σωστός και έγκαιρος προγραμματισμός από αρχές του χειμώνα. Έστω ότι δεν έχουμε ανάγκες την περίοδο εκείνη, θα ήταν ιδανικό να έχουμε συλλέξει μερικά βιογραφικά, διότι τα γεγονότα τρέχουν γρηγορότερα από τις αποφάσεις μας.
Ένα σημαντικό στην επιχείρησή μας είναι, να έχουμε δημιουργήσει ένα καλό περιβάλλον εργασίας, να σεβόμαστε το προσωπικό και να το πληρώνουμε καλά με όλα τα νόμιμα, να δίνουμε άδειες αλλά και αύξηση ή προνόμια σε όσους το αξίζουν. Να κάνουμε γενικά ότι είναι δυνατόν ώστε <<κλειδώσουμε>> τις θέσεις και να έχουμε ένα υγιές περιβάλλον εργασίας.
Πολλά από τα άτομα που φεύγουν για σαιζόν είναι μικρά σε ηλικία και προτιμούν να φύγουν το καλοκαίρι σε κάποιο νησί λόγω ελλειπών υποχρεώσεων ή ότι θέλουν να συνδυάσουν τις διακοπές με την δουλειά.
Κάπως έτσι σκεφτόμουν και εγώ πιο μικρός αλλά όταν μου δόθηκε μία καλή ευκαιρία στην πόλη δεν την άφησα και εξελίχθηκα.
Βεβαίως δεν είναι μόνο τα άτομα μικρής ηλικίας που φεύγουν για τους παραπάνω λόγους σαιζόν και δεν είναι και οι μοναδικοί λόγοι. Το οικονομικό είναι ένας σημαντικός παράγοντας για να δελεάσει κάποιον να εργαστεί το καλοκαίρι σε κάποιο νησί υπό σκληρές συνθήκες.
Με έναν σωστό και έγκαιρο προγραμματισμό σε συνεννόηση με τους συνεργάτες σας, μπορείτε να προλάβετε αστοχίες και απώλειες. Μην αφήνετε τον χρόνο να περνάει ξεκινήστε τώρα.