Η Σημασία του Menu Engineering για την Επιτυχία της Επιχείρησής σας

Τι Είναι το Menu Engineering; Το menu engineering, ή αλλιώς μηχανική του μενού, είναι η διαδικασία στρατηγικού σχεδιασμού και ανάλυσης του μενού μιας επιχείρησης εστίασης με σκοπό τη μεγιστοποίηση των…

Continue ReadingΗ Σημασία του Menu Engineering για την Επιτυχία της Επιχείρησής σας

Πρακτικές Συμβουλές για τη Μείωση του Food Cost στην Επιχείρησή σας

Τι Είναι το Food Cost; Το food cost αναφέρεται στο ποσοστό του κόστους των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των πιάτων σε σχέση με τα έσοδα από τις…

Continue ReadingΠρακτικές Συμβουλές για τη Μείωση του Food Cost στην Επιχείρησή σας

Προγραμματισμός Βαρδιών Προσωπικού

'Εχετε αναρωτηθεί αν ο προγραμματισμός του προσωπικού σας γίνεται σωστά; Πιστεύετε ότι έχετε λάβει γνώση όλων των παραμέτρων, για την σύνταξη του εβδομαδιαίου προγράμματος εργασίας; Γνωρίζετε τις ανάγκες του καταστήματός…

Continue ReadingΠρογραμματισμός Βαρδιών Προσωπικού